Arroz tipo paella (que no lo es), con costilla de cerdo y alcachofas.

Podría haberle llamado paella, pero me gusta llamarle a las cosas por su nombre y esto no es exactamente paella. A continuación os explico. Se trata de una receta fácil y baratita.

Ingredientes (por orden de uso): Aceite, costilla de cerdo, cebolla, ajos, pimiento italiano, tomate troceado, alcachofas, preparado de paella, sazonador de paella, arroz y agua.


He comenzado dorando los trozos de costilla de cerdo en aceite de oliva virgen y una vez doradas las he reservado. He cortado una cebolla y en el mismo aceite  la he puesto a sofreír junto a unos ajos machacados. A continuación pimiento italiano a trocitos y al cabo de un rato el tomate troceado. -Se deja sofreír-

Cuando el sofrito ha estado listo he añadido la costilla de cerdo previamente dorada y dos alcachofas cortadas estilo gajo, tras estas, el  preparado de paella y he esperado que se descongelara removiendo de vez en cuando (como indicaba el fabricante).

Antes de echar el arroz he espolvoreado con el sazonador de paella y removido hasta extenderlo. A continuación he echado el arroz y lo he sofrito un ratito removiendo de vez en cuando. Por último el agua (yo le añado dos pastillas de caldo de pollo al agua) y como siempre se suele decir, 2 partes de agua por cada 1 de arroz, pero yo le pongo un poquito más.

Recomendaciones: Suelen ser 20 minutos de cocción, pero según el tipo de fuego y paellera o sartén que usemos puede variar. A mi me gusta probar el caldo cuando lleva un ratito para rectificar de sal. Cuando veáis que se va consumiendo el agua y deja ver el arroz, es bueno probar para ver si está hecho. Si no fuera así habría que añadir algo mas de agua caliente y esperar un rato más.

Listo! Si queréis probar, que tengáis suerte y si tenéis mejor receta, no dudéis en dejar algún comentario.