Ingredientes (según han entrado en acción): aceite de oliva Virgen Extra, 1 cebolla, 1 zanahoria (grande), sal, pimienta, carne para estofado de ternera, tomate troceado, azucar, chorrito de caldo de cocido, chorrito de vino tinto, 1 patata (grande), guisantes.
Bueno pues he comenzado cortando la cebolla y la zanahoria y pochándolas en aceite de oliva Virgen Extra en la cacerola.
Una vez pochadas he añadido la ternera y he salpimentado al gusto. He removido para que se fuera haciendo la carne y seguidamente he añadido el tomate troceado. En este punto a mi me gusta añadir un par de cucharaditas de azúcar, un chorrito de caldo de cocido y otro de vino tinto. Esto ha estado cociendo a fuego medio durante 50 minutos.
He chascado la patata (técnica de corte), la he añadido al guiso y he dejado cocer otros 20 minutos y por último he añadido unos pocos guisantes por aquello de dar un pelín de color verde que le viene de lujo.
¡ET VOILÀ! Una receta sencilla y barata. Requiere un poquito de tiempo, eso si, pero compensa. Como otras recetas tradicionales, tiene un sinfín de variantes y todas riquísimas. También puedes inventar, ¿Te atreves?
Un saludo y ... ¡que aproveche!
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